Cinco bilhões de pessoas estão vulneráveis à gordura trans, que pode levar a doenças cardíacas

Cinco bilhões de pessoas em todo o mundo permanecem desprotegidas contra a gordura trans prejudicial, de acordo com um novo relatório da Organização Mundial da Saúde (OMS), divulgado nesta segunda-feira (23). O problema de saúde pública aumenta o risco de doenças cardíacas e morte, segundo a OMS.

A OMS defendeu a eliminação global da gordura trans produzida industrialmente em 2018, com uma meta de eliminação definida para 2023. Desde então, a cobertura populacional de políticas de melhores práticas aumentou quase seis vezes. Ao todo, 43 países, incluindo o Brasil, implementaram políticas de melhores práticas para combater a gordura trans nos alimentos, protegendo cerca de 2,8 bilhões de pessoas no mundo.

Apesar do progresso substancial, 5 bilhões em todo o mundo ainda permanecem em risco de impactos negativos para a saúde devido ao consumo da gordura trans. A OMS alerta que a meta global de eliminação total em 2023 se tornou inatingível neste momento.

A gordura trans produzida industrialmente (também chamada de ácidos graxos trans produzidos industrialmente) é comumente encontrada em alimentos embalados, assados, óleos de cozinha e pastas para barrar. A ingestão de gordura trans é responsável por até 500 mil mortes prematuras por doença cardíaca coronária a cada ano em todo o mundo.

“A gordura trans não tem nenhum benefício conhecido e enormes riscos à saúde que acarretam enormes custos para os sistemas de saúde”, disse o diretor-geral da OMS, Tedros Adhanom. “Por outro lado, eliminar a gordura trans é econômico e traz enormes benefícios para a saúde. Simplificando, a gordura trans é um produto químico tóxico que mata e não deve ter lugar nos alimentos. É hora de se livrar disso de uma vez por todas”.

Atualmente, 9 dos 16 países com a maior proporção estimada de mortes por doenças coronarianas causadas pela ingestão de gordura trans não possuem uma política de melhores práticas. São eles: Austrália, Azerbaijão, Butão, Equador, Egito, Irã, Nepal, Paquistão e República da Coreia.

As melhores práticas nas políticas de eliminação de gordura trans seguem critérios específicos estabelecidos pela OMS e limitam a gordura trans produzida industrialmente em todos os ambientes.

Existem duas alternativas de políticas de melhores práticas:

“O progresso na eliminação da gordura trans corre o risco de estagnar, e a gordura trans continua a matar pessoas”, disse Tom Frieden, presidente e CEO da Resolve to Save Lives. “Todo governo pode impedir essas mortes evitáveis aprovando uma política de melhores práticas agora. Os dias da gordura trans matando pessoas estão contados – mas os governos devem agir para acabar com essa tragédia evitável”.

Embora a maioria das políticas de eliminação de gordura trans até o momento tenha sido implementada em países de renda alta (principalmente nas Américas e na Europa), um número crescente de países de renda média está implementando ou adotando essas políticas, incluindo Argentina, Bangladesh, Índia, Paraguai, Filipinas e Ucrânia.

De acordo com o relatório, a região das Américas continua progredindo na eliminação da gordura trans. O Brasil está entre os seis países do continente a implementar uma política de melhores práticas na área ao lado de Chile, Peru, Uruguai, Canadá e Estados Unidos.

Em 2022, entrou em vigor a proibição de 2% de gordura trans no Uruguai em todos os alimentos. Mais recentemente, a Argentina aprovou uma política de melhores práticas, que entrará em vigor em 2024, que estende o limite de 2% já existente em óleos e gorduras para todos os outros alimentos.

Políticas de melhores práticas também estão sendo consideradas no México, Nigéria e Sri Lanka em 2023. Se aprovada, a Nigéria seria o segundo e mais populoso país da África a implementar uma política de práticas recomendadas de eliminação de gordura trans. Nenhum país de baixa renda adotou uma política de melhores práticas para eliminar a gordura trans, segundo a OMS.

Em 2023, a OMS recomenda que os países se concentrem nessas quatro áreas: adoção de políticas de melhores práticas, monitoramento e vigilância, substituições saudáveis de petróleo e defesa. A orientação da OMS foi desenvolvida para ajudar os países a fazer avanços rápidos nessas áreas.

A OMS também incentiva os fabricantes de alimentos a eliminarem de seus produtos a gordura trans produzida industrialmente, alinhando-se ao compromisso assumido pela International Food and Beverage Alliance (IFBA). Pede-se aos principais fornecedores de óleos e gorduras que removam a gordura trans produzida industrialmente dos produtos vendidos a fabricantes de alimentos em todo o mundo.

O relatório, chamado “Contagem Regressiva para 2023”, é um documento de status anual publicado pela OMS em colaboração com a Resolve to Save Lives, para acompanhar o progresso em direção à meta de eliminação da gordura trans em 2023. (Fonte: CNN)